おうちでルナバーガーセット（オリジナル）【冷凍】2個セット

人に優しく、未来に優しく
そんな選択が出来たら この世界はもっと素敵になれると思う

美味しい、嬉しい、新しい
健康にも、環境にも、未来にも優しいハンバーガー

自社工房で一つずつ丁寧に手作りされた
100％植物性のルナバーガーが
そんな選択肢の一つになれたらと願っています

よろしければ是非、お試しください。

LUNA BURGERは100%植物性のヴィーガンバーガー専門フードトラックのお店です。

・現在のヴィーガン事業を始められた背景、きっかけ

長年外食事業に携わっているなかで、現代社会の「食」に対する矛盾に気づきました。

途上国が抱える食糧危機、飢餓の問題。

先進国が抱えるフードロス、肥満の問題。

このアンバランスな食糧システムの要因の一つに「肉食依存」があると考えました。

植物性だけでも魅力的な食産業が構築出来るのに、現在はそのプレイヤー不足であるため、自身の30年近い外食経験を活かして、ヴィーガン市場の開拓に挑みました。

・どのような点にこだわっているか

工場生産ではない、「手作り」にこだわっております。大量生産、長期保存、安売り価格の弊害をなくし、素材選び、製法に「自分の子ども食べさせたい」を基準に取り組んでおります。

それはLUNA BURGERがどこまで大きくなっても変わらない基準です。

・なぜ今の創業や商品開発に辿り着いたのか

自分の娘がファーストフードのハンバーガーを食べている姿を見て、上手く説明できないけど「なんか嫌な気持ち」になりました。安いし、子どもも喜ぶし、親はたまには楽したいし、まぁいいかなって思っていたけど、「なんか嫌だな」って。「ホントはあまり食べて欲しくないな」って。

きっとこのハンバーガーが、健康にも、環境にも、未来にも優しいハンバーガーだったら、そんなこと思わないだとうな。そう考えて100％植物性のヴィーガンバーガーを提供したいと思いました。

オリンピックイヤーに間に合うよう、2019年に開業いたしました。直ぐに開業出来るし、一人でも出来るので、飲食店のスモールスタートとしてフードトラックで始めました。

・商品や事業を通じて何を実現したいか

先ずは、植物性だけでも十分に、美味しい、楽しい、食事業が行えることを確立したいです。

次にLUNA BURGERの店舗展開、多店舗展開を目指しています。

その展開を真似してくれるヴィーガン事業のプレイヤーが増えてくれたらいいなと思います。

外食産業は真似産業なので、成功したら真似されるんです。

だから、真似されるくらいになりたいと思います。

みんなが真似してくれたら、依存状態から脱却出来るかな、、、って思っています。

でも今はただ、一人でも多くの方にLUNA BURGERを食べて欲しいと思っているだけです。