【冷凍】天然酵母ヴィーガンセサミナン３枚セット

からだにうれしい、ココロにおいしい料理

自然派インド料理ナタラジは、今から３０年以上前に、日本で最初の採食インド料理レストランを東京で開店しました。

３０年以上前の開店当初は、ヴィーガンやプラントベースという言葉は日本にはなくて、菜食という言葉を耳にすると何かもの足りない料理と思ってしまう方がほとんどでした。

野菜だけでもこんなにおいしくてバラエティーがあるし、しっかりと栄養もあり、満足感がある料理なんですよ、と伝え続けた３０年だったと思います。

からだが喜び、食べたあとにここちよさが残る、野菜が主役の料理。

おいしくてヘルシーでカラダが喜ぶ料理を、食事制限を気にせずどなたにもご満足いただくこと。

それが、ナタラジのずっと変わらない思いです。

ヴィーガン料理をより身近に、手軽に、いつでも楽しめるように。

レストランに来れない方も、おうちで気軽にナタラジを。

オンラインモールでの販売が、みなさまと出会えるきっかけとなれたら嬉しいです。

アーユルヴェーダの知恵を活かし、野菜や大豆ミートなど、多彩な種類のカレー

ナタラジでは一品一品スパイスの調合を変えて料理を作っています。

｢食べることが薬にもなる｣という医食同源の考え方は、インド人の暮らしのなかに浸透しています。インド料理のスパイスは、血をきれいにしたり、胃腸の調子を整えたり、消化を良くしたり、体を温めたりするなど、 自然の知恵が溢れています。野菜や豆を中心に、からだに良くておいしいインド料理のエッセンスをすべて凝縮したのが、ナタラジの料理です。

カレーはスパイスを駆使しながら、オニオンベースやトマトベース、ほうれん草ベース、ナッツ類や豆の使用など種類が豊富で、甘口から辛口まで、あらゆる年代の方に喜ばれています。

天然酵母ナン

国産小麦を天然酵母で時間をかけて発酵させ、タンドール窯で焼いたナン

天然酵母を使い、何度も試作を重ねてナタラジオリジナルの、天然酵母ナンを完成！発酵に時間をかけてゆっくりと熟成させ、季節により発酵の度合いの変化などに細心の注意を払って焼きあげています。出来上がったナンは、天然酵母ならではの何とも言えない深みがあり、ナンのおいしさを引き出しています。ナンにはすべてきび砂糖を使用。小松菜を生地に練りこんだヴィーガンナンも、ナタラジだけのオリジナルです。

自家農園の野菜

ナタラジには現在、千葉の南房総と山梨の明野に自家農園があり、収穫した有機野菜を季節に応じてレストランで使用しています。

よりおいしくて安全な野菜を使いたいとの思いから、ナタラジ・ファームの野菜はすべて、完全無農薬と有機肥料で育てています。

除草剤も、殺虫剤も一切使いません。

そのようにしてできた自然の命を宿した野菜、力のある野菜をナタラジの厨房に直送しています。

全部で１０反におよぶ畑では、四季を通じてさまざまな野菜を収穫しています。

無添加で安心の食材、自然油、国産小麦など、食材を厳選

ナタラジの料理はすべて香辛料からシェフが調合した手づくり。

毎日厨房で、4店舗分80kg~120Kgの玉ねぎをじっくり炒め、加工品は使わずにベースからしっかりと手間と時間をかけてシェフが調理しています。料理には昔ながらの圧搾法で抽出した自然油を使用。

冷凍、冷蔵便（クール便）でお届けします。

出来立てのおいしさをそのままに急速冷却して、真空パックにしてお届けします。

レトルトとは違ったおいしさの秘訣がこれです。湯煎や電子レンジ、鍋などで温めてお召し上がりください。