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KIND TABLE SBF ONLINESHOPとは

世の中の方々には「朝はパンでないと・・」「仕事の合間にお菓子が必要！」「お昼はラーメンに決まってる」「たこ焼が大好物」「パスタは心の友」などなどさまざまな嗜好があります。

そんな中で昨今においてはダイエットをはじめ「マクロビオティック」や「グルテンフリー」とか「ヴィーガン」などさまざまな食に関するキーワードがメデイアでも取りあげられています。

とりわけ芸能人やモデルの方々の多くが生活に取り入れ、それを発信したことで認知が広まった「グルテンフリー」については、湾曲した情報も流れてしまい小麦製品をこよなく愛している方々が不愉快に感じていらっしゃることもあるかと存じます。

グルテンとは、小麦粉に含まれるグルテニンとグリアジンという2種類のたんぱく質が絡み合ってできたもので、小麦粉に水を加えてこねることで、この2種類のたんぱく質が結びつき、グルテンになります。

私たちが普段口にするパスタやピザ、パンやスイーツなど小麦を使用している食品にはほとんどグルテンが含まれています。
グルテンには食品に粘り気と弾力を与える効果があり、パスタやうどんのもちっとした食感や、パンのふわふわとした食感は、すべてグルテン由来で出来上がります。

このように小麦製品のおいしさには欠かせないグルテンですが、一方で悪影響があるのも事実です。
最も知られているのは、食物アレルギーの原因となることです。小麦アレルギーをはじめ、セリアック病、グルテン不耐性などグルテン関連のアレルギーは非常に多く存在します。

このグルテンによって引き起こされるアレルギーや病気があるということがわかって以来、小麦粉は身体に悪いというように言われるようになってしまいました。

このグルテンを含まないことを意味しているのが「グルテンフリー」で、もともとセリアック病患者の食事として生まれた食事療法ですがテニスプレーヤーのジョコビッチ選手が2008年に全豪オープンで優勝して以来、 選手として際立った実績もないまま数年感スランプに陥り、試合中にも息が出来なくなり倒れこむなど不調を訴えていたものの、原因が小麦であることがわかり、2011年にグルテンフリーの食事に変えたことで、 グランドスラム（全豪、ウィンブルドン、全米オープン）を制し、51戦中50勝という圧倒的な記録を挙げ、男子ランキング1位に踊り出たことを「ジョコビッチの生まれ変わる食事」として出版し、その理由や実践の仕方を紹介されたことで改めてグルテンフリーが注目されるようになりました。

わたくしどもは、「グルテンフリー」に一歩踏み出してみようかと思っている方々
穀物や野菜、海藻などを中心とする日本の伝統食をベースとした食事を摂ることにより、自然と調和をとりながら、健康な暮らしを実現する考え方の「マクロビオティック」というと、あまりにストイックすぎるかと思っている方々
肉・魚はもちろんのこと卵・乳製品も口にしない完全菜食主義の「ヴィーガン」をいきなりに実行するのはなかなか大変すぎると思っている方々
このように思っておられるちょっとだけ「グルテンフリー」や「マクロビオティック」や「ヴィーガン」などが気になってまず一歩を踏み出そうとしている方々などに最初からがんばらずに

時々体に優しい食べ物を！
Sometimes Body-Friendly Foods

をテーマにKIND TABLE SBF ONLINESHOPを通じ、当社オリジナル商品や当社目利きバイヤーが買い付けた体に優しい食品をご提案ご提供させて頂きます。