【罪悪感の少ないおつまみ】 大豆テンペのからあげ

TEMPEH STUDIO TOKYOについて

昨今、日本国内の食環境は変化の時代を迎え、ヴィーガン、プラントベース、ハラールといった多様な食習慣が少しずつ受け入れられるようになってきました。

とはいえ、その食習慣に身を置いてみると、買いたいものがなかなか売っていない、食べたいものが提供されている飲食店が見つからないなど、まだまだスムーズに日々を過ごせる状況ではありません。

TEMPEH STUDIO TOKYOは、“食べられるもの探し”をしている方々の選択肢をひとつでも多く増やしたくて、住宅街にひっそりかまえた製造所です。

出会った物件が、工場というよりはまるでアートスタジオのような雰囲気だったため、この屋号になりました。

小さな製造所ですが、微生物たちの大いなる力を借りて、心をこめてテンペをお作りしています。